ÇİLEK REÇELİ(M)

2005 yılında Reçelyapla yaptığım çilek reçellerim yeni bittiğinden bu yıl yine Reçelyap kullanarak çilek reçeli yaptım.

Reçelyap'ın bir avantajı da dakika vermesi.. Kaynamaya başladıktan sonra 2 ve 3 dakika sonra reçeliniz oluyor..

Reçelyap'ın İçindekiler: Şeker, jelleştirici ve sitrik asit (limon tuzu)

Malzemeler:

-1 kg. çilek

-1 kg. toz şeker

-1 poşet reçelyap

-1 yemek kaşığı su

Yapılışı:

1. Çileklerin yarısını (500 gr.) püre yapın ve diğer yarısını (500 gr.) istediğiniz büyüklükte ve şekilde doğrayın. Püre haline getirdiğiniz ve doğradığınız çilekleri tencereye koyun ve üzerine 1 yemek kaşığı su koyun.

2. 1 kg. şekerden 4 yemek kaşığı alıp bir tabağa koyun, üzerine reçelyap poşetini boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı tencereye çileklerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.

3. Kaynamaya başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın.

4. Tencereyi ocaktan alıp arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun. Reçeli kavanozlara hava almayacak şekilde koyun ve ters çevirin. Meyvelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.