Kahvaltı: Ekmek ve Tereyağı

Günaydın..Bugün kahvaltıda iki dilim tost ekmeğinin (kızartmadan) üzerine tereyağı sürdüm. Sonra üzerlerine bal gezdirdim. En üste de ceviz içi serptim. 

#breakfast #tartine beurrée

Darren Aronofsky'ın Bir Rüya için Ağıt (Requiem for a Dream) ve Siyah Kuğu (Black Swan) filmlerindeki kahvaltı menüsü:

• Bir tane katı haşlanmış yumurta
• Yarım greyfurt
• Bir kupa siyah kahve (şekersiz)

#breakfast #breakfast@film #love darren aronofsky's film #grapefruit is good for AB Blood Type

Kahvaltı: Fıstık ezmeli ve çilek reçelli yulaf ezmesi

Mikrodalgada 3 dakikada hazırladım.

• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 6 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi

Tüm malzemeyi karıştırın. Mikrodalganın en yüksek ayarında 1 dakika pişirin. Çıkarın, karıştırın ve yine 1 dakika pişirin. Tekrar karıştırın ve son kez 1 dakika pişirin. Yerken üzerine 1 yemek kaşığı çilek reçeli ekleyin. Pratik, lezzetli ve besleyici.

# peanut butter and jelly oatmeal # microwave recipe # breakfast

Kahvaltıda ne var?

Ay çarpması (Moonstruck) filmindeki gibi ekmek içinde yumurta ve yanında sote kırmızı biber..

Yeni Favori Kahvaltım

Mikrodalgada  5 dakikada hazırlanan granola

Malzemeler:

1. Yulaf Ezmesi (4 yemek kaşığı)
2. Tuz (bir çimdik)
3. Su (2 tatlı kaşığı)
4. Sıvı yağ (2 tatlı kaşığı)
5. Bal (1 yemek kaşığı)
6. Ceviz ( kırılmış 2 ceviz içi)

Kahvaltı:

Günaydın!. Üç dilim ananas + tarçın + bir yemek kaşığı yulaf ve bir kutu probiyotik yoğurttan oluşan kahvaltım. Ödem atıcı ananasa sevgimi belirtmiştim, değil mi?

Kahvaltı:

Bir katı yumurta, bir kivi, maydanoz, salatalık ve ceviz..

Not: Üç ceviz içi ve bol maydanoz lazımdı. Evde kalan ceviz ve maydanoz bu kadardı.

Notun notu: Ceviz ve maydanozu alışveriş listene ekle!.

Notun notunun notu: Ceviz, kivi, maydanoz, salatalık AB kan grubuna faydalı besinlerden. 

Notun notunun notunun notu: Diyet yapmıyorum; sağlıklı besleniyorum. Evet, ekmek yemedim.

N.N.N.N.notu: Hipotiroidim (Tiroid tembelliğim) var. Teknik olarak kilolu olmam gerekirdi. Zayıfım. Metabolizma hızlandırıcısı olan yeşil çay gerçekten işe yarıyor, olmalı. Tiroid ilacı kilo aldırmıyor.

N.N.N.N.N.notu: Yorgun veya mutsuz hissetmek, kilo artışı, fiziksel olarak üşümek, kabızlık ve hamile kalmakta güçlük çekmek gibi belirtiler, ayrı ayrı veya birlikte görüldüğünde hipotiroidizm belirtileri olabilir. Kan tahlili yaptırın. 

N.N.N.N.N.N.notu: "Hiç Olmamış Gibi Yapalım" kitabından etkilenerek bu not kısımlarını yaptım. İtiraf.

Son Not: Kan tahlili yaptırın!..

Sporcu Kahvaltısı: Yulaf ve haşlanmış yumurta

Güne protein yönünden zengin bir kahvaltıyla başladım. Yoğun bir gün beni bekliyor!..

Bu sefer yulaf ezmesini mikrodalgada pişirdim.

Tarife gelince: 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi + 1/2 su bardağı su + az biraz tarçın + bir çimdik tuzu kasede karıştırıp mikrodalganın en yüksek ayarında 90 saniye pişirin. Mikrodalgadan çıkarıp üzerine 1/2 su bardağı yağsız süt ekleyin. Bugün bu karışıma 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi ve 2 ceviz içi ekledim. Buna muz da yakışır. Ben muzdan uzak durmaya çalışıyorum!..

*Demir yönünden zengin besinleri tüketirken (örneğin; yumurta) mutlaka yanına bir C vitamini  (mesela; elma, kivi, greyfurt, maydanoz) eklemeyi unutmayın!.

İyi Sabahlar.

Haftanın Lezzetleri:

Salı: Akşam Yemeği: Ratatuy (Ratatouille) Fransız usulü sebze türlüsü.. Kabakla aram olmadığından denemeyi ertelediğim bir tarifti. Çok şey kaçırmışım. Bundan böyle benim için kabak=ratatuy..Defne yaprağı ve kekik çok yakışmış. Kabağı çok seven kuzenime de tarifi verdim. Bu hafta ikinci kez pişirdi:) Sanki mısır çerezi yiyormuş gibi bir tat aldım. Deneyin!..

Perşembe: Kahvaltı: Keçi Peynirli Tost.  Tost ekmeğinin üzerine sırasıyla bir dilim keçi peyniri + bir dilim domates +biraz kuru kekik koyun. Üzerine diğer tost dilimini kapatın ve tost makinesinde pişirin. Keçi peyniri eriyince ortaya çıkan lezzet..Mmmmm..

Cuma: Peynirli Milföy Böreği.. 8 adet milföyü dondurucudan çıkarıp 10 dakika yumuşaması için beklettim. İç malzemesi: kaşar peyniri rendesi+bir yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek) + 1 çay kaşığı kuru nane. Milföy hamurlarının ortasına iki tatlı kaşığı kadar iç malzemeden koydum. Milföyleri üçgen şeklinde kapattım. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürdüm ve bol susam serptim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirdim. Sıcak sıcak servis ettim. Çat kapı gelen misafirleriniz için aklınızda bulunsun!.

Yeni lezzetlerle buluşmak üzere..

Faydalı besinler: Fıstık ve Fıstık Ezmesi

Amacım fıstık ve fıstık ezmesinin faydalarından ya da içeriğinden bahsetmek değil. Kan grubuna göre beslenmede fıstık ve fıstık ezmesi AB grubuna faydalı besinlerden. Ben de beslenme düzenime bu iki besini ekledim. Umarım sizlere de ilham verir.

Kahvaltı: Haşlanmış katı yumurta + çok tahıllı kızarmış ekmek + elma dilimi + fıstık ezmesi..Fıstık ezmesi, elmaya çok yakışıyo!..

Sağlıklı Atıştırmalık: Tuzsuz fıstık (1 su bardağı) + kuru üzüm (1 su bardağı) + damla çikolata (1/4 su bardağı). Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın ve kavanoza koyun. Dışarı çıkarken 1 çay bardağı kadarını kilitli buzdolabı poşetine koyuyorum ve ara öğün olarak tüketiyorum.

Kahvaltı: İki Malzemeli Muzlu Pancake

İhtiyacınız olanlar:

-2 tane Anamur muzu -İthal Muz kullanırsanız 1 tane-

-2 yumurta

Bir kasede muzları çatalla ezin. İki yumurtayı, kasenin içine kırın ve muzlarla birlikte karıştırın. Yapışmaz tavanıza çok az sıvı yağ damlatın ve kağıt havluyla tavanın her yerini yağlayın. Karışımdan önce bir yemek kaşığı, sonra bunun üzerine ikinci yemek kaşığı karışımdan koyun. Üst yüzeyde kabarcıklar oluşunca pancake'i ters çevirin ve diğer yüzeyini de pişirin. Karışımınız bitene kadar bu işlemi uygulayın. 

Ben sade yedim, ama siz kakaolu fındık kreması sürüp üzerini muz dilimleriyle de süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri de serpebilirsiniz. Karar sizin. Afiyet olsun!..

*Bilgi Notu: Muz, AB kan grubunun uzak durması gereken besinler arasında!.  

Toksin Atıcı Sebze Suyu

• 1 pancar
• 1 havuç
• zencefil (küçük bir parça)
• 1 kereviz sapı
• 1 salatalık

Sırasıyla tüm sebzeler katı meyve sıkacağında sıkılır. Karıştırılıp içilir. Pancar ve havucum tatlı çıktığından içecekte çok lezzetliydi. Bu soğuklarda vücudu kuvvetlendirmek lazım. 

YARARLARI:

Pancar: kan yapıcı 

Havuç: kan yapıcı ve karaciğer temizleyici

Zencefil: toksin atıcı ve aynı zamanda doğal antibiyotik

Salatalık: idrar söktürücü ve sistem arındırıcı

Kereviz: vücuttaki fazla karbondioksiti temizleyici ve vücuttaki asiditeyi düşürücü

Aklımda: Hazır havuç ve kereviz sapı varken bir minestrone çorbası pişirmeli!.

Kahvaltı: Kolay Tost

Sırasıyla: kızarmış ekmek » üzerine tereyağı » üzerine hardal » üzerine incecik dilim domates » üzerine 2 dilim cheddar peyniri » en üste taze çekilmiş karabiber. Ver fırına. Peynirler eriyince al fırından. Üzerine azıcık Worcestershire sosu.. 

*Tarif: Teri Roditi Aksel'in Küçüktüm, Ufacıktım, Top Oynadım, Acıktım.. kitabından alınmıştır. 

*Fotoğraf: Vogue 

(Vogue Türkiye Gurme Blog yazılarını takip ediyorum. Tavsiye ederim. Her ay farklı şefle ve yeni tariflerle..)

Yılın ilk kahvaltısı: Meyve Salatası

1 greyfurt (supreme kesilmiş) +1 kivi (küp doğranmış) + üzerine yarım limon suyu + üzerine toz tarçın + üzerine 1 çay kaşığı çörek otu + 3 ceviz içi

Mutlu Yıllar!..

Bugünkü kahvaltım

• 1 kutu probiyotik yoğurt (sade)
• 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 küçük elma rendesi
• az biraz tarçın

Kahvaltısız güne başlamayın!..

Tarçın şekerli yulaf lapası

Yulaf ezmesinin lezzetli hallerinden biri daha. Soğuk kış sabahlarında ilaç gibi geliyor.

Yulaf lapası için: 4 yemek kaşığı yulaf ezmesini, 1 su bardağı süt ve bir çimdik tuzla - ocakta - sos tenceresinde - muhallebi kıvamına gelene kadar- karıştırarak pişirin.

Tarçın şeker karışımı için: 1/2 çay kaşığı tarçın ve 2 çay kaşığı şekeri karıştırın. Lapanın üzerine bol bol serpin.

Son süs için: Ceviz ve/veya kuruyemişlerle süsleyin.

Kahvaltıda: Yumurta rulosu ve tavşan elma dilimi

İzlediklerimin de etkisiyle Japon ve Kore mutfağına ilgi duymaktayım. Sık olmasa da bu iki mutfaktan yemekler denemekteyim. Bazılarını bir kere pişirip bir daha pişirmezken, bazı tarifleri de sık sık yaparım. Bu ikisi gibi..Çocuklar da çok beğenecektir.

Yumurta rulosu yapmak için gerekli malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı soya sosu

Karıştırma kabında hepsini çatalla  çırpın. Tava olarak elinizdeki en küçük tavayı kullanmanızı tavsiye ederim. Tavanız ne kadar küçük olursa, yumurta rulonuz o kadar kalın olur. Tavaya çok az sıvıyağ dökün ve kağıt havlu yardımıyla tavanızın her tarafını  yağlayın. Şimdi yumurta karışımından ince bir tabaka olacak şekilde tavaya dökün. Karışım tavanın her yerini kaplasın. Kenarlar pişmeye başlayınca bir kenarından kaldırıp rulo yapın ve tavanın bir köşesine alın. Kalan karışımı yine ince bir tabaka olacak şekilde tavaya dökün ve aynı işlemi yumurta karışımınız bitene kadar devam edin. Pişince soğumaya bırakın ve sonra kesin. 

Bu video sanırım daha da yardımcı olacaktır.

*Elmadan tavşan yapmak için: Elmayı dilimlere ayırın. Elma diliminin bir kenarına bıçakla "V" yapın ve o kenarın kabuğunu soyun. Hepsi bu..Siz iyisi mi bu videoya da bakın:)

Kolay gelsin!.

Gençlik kahvaltısı

İçindekiler:

• 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 2 adet ceviz içi
• 1 küçük elma rendesi
• az biraz tarçın
• 1 su bardağı süt (yağsız veya keçi sütü veya badem sütü.)

Hepsini karıştırın. Lezzetli bir tarif.

Kahvaltı: 2 dilim ananas + 1 bardak kefir

   Dün boyoz ve yumurta ikilisinden sonra güne hafif bir başlangıç yapmak istedim.  Kan grubuna göre beslenmeye göre AB grubuna her ikisi de faydalı besinlerden.. 

   Peki nedir bu kan grubuna göre beslenme derseniz? Kısaca, kan grubuna göre beslenme bir diyet programı değil..Yediğiniz besinlerle kan türünüzün kimyasal reaksiyona girmesi fikrine dayanıyor. Faydalı besinlerden tüketirseniz ilaç içmiş gibi, zararlı besinlerden yerseniz zehir yemiş gibi oluyorsunuz. Faydalı ve zararlı besinleri tükettikten sonra vücudunuzun verdiği tepkiye bakacak olursanız sistemin gerçekten işe yarayıp yaramadığına karar verirsiniz.. Mesela AB grubuna zeytin zararlı besinlerden.. Geçen hafta, bol bol tükettiğim zeytinlerden sonra yüzümü sivilceler bastı.. Aynı şey turşu tükettiğimde de başıma geliyor. O da yasak!..,

Fon müziği: Damien Rice'dan It Takes a Lot to Know a Man..

Kahvaltı: Poşe yumurta ve greyfurt suyu

Eskiden poşe yumurta (suda yumurta) yaparken suyuna mutlaka sirke eklerdim. Ancak yumurta yerken gelen bu sirke tadını beğenmezdim. Bu yüzden de poşe yumurtayı pek tercih etmezdim. Yaptığım hatalardan dolayı da zaten yumurta beyazı sarısını güzelce sarmazdı. Öğrendiğim bir kaç püf noktasıyla bu durum artık değişti.Artık 2 dakikada istediğim gibi yumurtam hazır oluyor.

• Püf Noktası 1: Eğer yumurtanız tazeyse sirke eklemenize gerek yok. Tazeliğinden emin değilseniz suyu kaşıkla karıştırarak döndürün.
• Püf Noktası 2: Benim yaptığım hatalardan biri de yumurtayı kaynar suya eklemekti. Kaynar suya eklemiyoruz. Suda baloncuklar gördünüz mü tencereyi ocaktan alın ve baloncuklar kaybolduğunda tekrar ocağa koyun. Ocağın altını da kısın.
• Püf Noktası 3: Bir de yumurtayı direk suya kırmayın. Küçük bir kaba kırıp yakın mesafeden suya bırakın.

Yumurtanın  yanına mutlaka C Vitamini..Bu sefer tercihim greyfurt suyundan yana..

Metabolizmayı hızlandıran greyfurt suyu: 1 greyfurtun suyun sıkın ve içine az biraz taze zencefil rendeleyin ve 1 çay kaşığı vanilya ile karıştırın.

Aklınızda olsun vanilya sayesinde midenizin tutması/ekşimesi gibi bir sorunda kalmıyor.

*Ve ilk defa yaptığım kırma zeytinlerim. Üzerine bol limon.